2017年04月06日

またいつかどこかで修行を、、、

 こんにちは、パン助です。

今度、先日の挑戦というブログにより、新天地に行くことになりそうなのですが、、、そこでまた不安が生まれてしまった。
 正直僕は時間があればyoutubeに動画をアップしてパン作りのサイトでも作ろうかと思っていた。
そのついでに、他の人のパンの動画をみていたのだけど、、、

レベル高っ!!
 特にバゲットの成形とかの動画を見ると、共通しているのは手の動きの速さ、そして圧倒的ななめらかさ。
いくつも動画を見ている中で、ただスピードが速いだけの人もいる。たしかにスピードがあると、速い、凄いってなるかもしれないけど、なんていうか乱暴な速度。荒削りというか速いだけという感じ。
でも、これになめらかさが加わると、生地に対しての優しいタッチや無駄のない動きで洗練されていて、こんなにレベルが違うのかと萎縮してしまうぐらい。
 
 そういえば僕は昔このブログで、パン教室とか専門学校、パンのセミナーは意味ないとか、自分の世界だけで通用すると思っていたけれど、こんなの井の中の蛙、いや、蛙の胃袋の中の虫レベルの発言だ。外の世界を知らなすぎた。

 そう思った途端に今度は本や動画を調べること1か月。
特にyoutubeの動画は凄く役に立つし、商品のアイデアの参考にもなる、僕のブログがいかに狭い世界の話だったのかと恥ずかしくなる。

 僕はまたパンの勉強をしようと思う。

でも新しい店もある。だから、かなり今回は機械を導入した。
まだ購入するお金が追い付いてないけど、予約だけすでにしてある。
 ミキサーとオーブンと分割機、どれもちょっと特殊な奴で、新品で買うと総額1500万ぐらいしてしまう。もちろん中古だけど。
 僕はとりあえずしばらくは機械に頼って、ある程度安定した商品づくりと従業員の定着を目論む。

 それからパンの修行だ。外の世界に飛び出せればそれがいいのだろうけど、やっぱり、今は毎日時間に追われていて新商品もめっきり作っていなかったので、パンで遊びたいのが本音だ。次のお店は商品づくりさえきちっとしていれば間違いなく客がつく。商圏3kg圏内に人口10万人、駐車場500台、頑張れば必ず日商20万は超える立地。

 今はアルバイト一人つけて週6日営業、大体7万円分の商品作って、ほぼ一日が過ぎる。
休みの日はほとんど現場の下見と機材漁って余った機材転売とかで時間が過ぎるので、もうちょっと余裕がほしい、、、。


 苦労は買ってでもしろって言うけど、最近はその意味がまた違う意味があるんじゃないかと思う。
もし僕が50,60才になった時に、誰か若い人がたくさんの苦労を買っていたら、僕はその苦労を倍の値段で買いたいと思う。なんとなく、今お世話になっている会長さんは、僕の苦労を買ってくれたんじゃないかと思ってる。
 
 つまり、何が言いたいかって言うと、、、若い時に買った苦労は転売できるぜ!

いい話が台無しですね(笑)

それでは、パン助でした。
posted by pansuke at 06:20 | Comment(4) | 開業前に必要な知識

悪質なヤフオク出品者にご注意を!!詐欺まがいが本当に増えてます!!

 こんにちは、パン助です。

今日は非常にずるいヤフオクの出品業者を発見したので、ご紹介。

今回厨房機器を1円スタートや1000円スタートと格安でいくつも商品を出品する、スタイルのcyubo_no1 というIDの出品者さん。

評価は非常に高いのですが、雨のマークの非常に悪いの評価の中に

コメント : 終了間際になると新規入札で価格を上げ操作していることが分かって嫌になり悪い評価にされるの承知でキャンセルしました。その後終了価格は1000円の表示してまた操作。私の中ではブラックリストです。 (評価日時:1週間以内)



そして、実際に入札して最後の方は競り合わずに見ていたら、、、、

 新規IDが高値更新しています、、、
そして新規IDが最高入札者になってそのまま、時間が来て誰も競らずに終了すると、、、

なんと!入札した僕のIDも全て取り消されて終了しているではありませんか!?
(ヤフオクで何かあるとメールが携帯に入るので、携帯の方に大量の取り消しメールが入って音がピロンピロン言ってます。)

 つまり、この方は安値で出品しながらも、自分が満足いく価格まで吊り上げ、入札を別IDで行うの繰り返し。自分が満足いく金額まで上がった商品も入札履歴をよくみると、、、(入札履歴には誰が何時にいくらで入札したのか詳細も見れる)途中経過の中に新規IDがほぼすべての出品にまぎれています。

確実に吊り上げ入札の詐欺まがい会社です!!

 にしても今回すごいと思ったのは、この評価を書いた人!!

ヤフオクは落札した人にしか評価コメントを残せないので、僕が吊り上げ入札気づいたところで、取り消されて違反報告しようにも、「このオークションは既に終了しています」となってしまいます。そこでこの悪い評価を受けてまでコメント欄に↓コレ↓を残した落札者の方!!

コメント : 終了間際になると新規入札で価格を上げ操作していることが分かって嫌になり悪い評価にされるの承知でキャンセルしました。その後終了価格は1000円の表示してまた操作。私の中ではブラックリストです。 (評価日時:1週間以内)

とんでもない勇者です。ヤフオクでは入札して落札しておきながら、落札をキャンセルすると非常に悪いの評価がつきます。なので、この人はそれを伝えるためにあえて犠牲になっている!!拍手!!

 
このコメントが無いと、欲しいものは意地でも手に入れたい派の僕としてはひたすら入札していたにちがいありません。この評価コメントを先に見ていたおかげで、今回は初期に入札して競り合いになったら身を引くと決めていたので、無事に難を逃れました!ありがとう謎の人!!

 それにしても cyubo_no1 厨房NO1! 悪質度NO1です。とんでもない出品者です!覚えやすいし皆さんも気を付けましょう!


 ちなみに、今、詐欺サイトが大量に出回っています。
以前、僕が詐欺サイトに引っかかったときは、結局銀行の口座凍結がすぐだったので1年後に全額戻ってきました。しかし、最近の詐欺サイトは量がものすごい。
 以前は新品商品を検索すると、大体20%割引で販売しているのですが、今は中古商品の画像を張り付けて、厨房機器の中古までも取り扱っているような偽造サイトを大量に作っています。
 しかもこれらのサイトは非常に上位検索されやすいので、本当に迷惑です。

詐欺サイトの特徴としては、住所が書いてあるが、その住所をグーグルマップで検索すると会社名と違う会社が表示されたりする。
電話番号の記載が無い(通販表示法違反です)。
代表の名前が偽名。
メールアドレスに問い合わせても返事が来ない。
会員登録制のサイトが多く、一度メンバーになってから購入するような仕組みになっている。
安い。
振込先が個人名や、中国などの留学生から銀行口座を買ったような名義になっている。
サイト名が日本人の会社名と程遠いアルファベッドの羅列になってる
サイトがやたら重い(海外のサーバー経由のためらしい)

などなどです。
新規の取引では必ず相手に電話をするようにしてください。
電話のやりとりができない時点で、明らかに怪しいと思ってください。

 もうこんなんばっかりでホントやになっちゃいますね。

それでは、パン助でした。
posted by pansuke at 00:05 | Comment(2) | 開業前に必要な知識